マグロとアボガドのカルパッチョ

今日は冷たいおかずにしようと思って、冬場、久しく作ってなかったカルパッチョを作ってみました。アボガドにはマグロ！これが、私のイチオシコンビ。マグロ以外の魚でもぜんぜんOKなんですよ。でも、私はやっぱマグロ。そして、我が家ではこれに生野菜をたっぷり加えてかさを増し、りっぱに「今晩のメイン」にするわけです。ごはんにもりっぱにあいます。ソースは今回は甘酢系にしました。マヨネーズ系もこれまたおいしいので、また次回紹介しますね。

　　　　（材料）
　　　　　　マグロ　　　　　　３００ｇ
　　　　　　アボガド　　　　　　1個
　　　　　　レタス　　　　　　3枚
　　　　　　きゅうり　　　　　１０ｃｍ　
　　　　　　たまねぎ　　　　　1/2個
　　　　　　寿司酢　　　　　　４０ｃｃ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ポン酢　　　　　　２０ｃｃ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごま油　　　　　　少々　

（作り方）

１、　ポン酢を作る。しょうゆ（アレルギー対応のもの）、酢、水を同量ずつ耐熱容器に入れ、鰹節ををひとつかみ加えて、レンジ（６００ｗ）で２分。しばらくおいてだしをだす。
　　瓶に入れて、冷蔵庫に保存すれば２週間くらい大丈夫です。

２．　マグロは半解凍の状態で大き目のサイコロ状に切る。
　　　レタスは適当な大きさにちぎり、きゅうりは薄い輪切り、たまねぎは薄切りにして水に　　　　　　さらす。
　　　アボガドはマグロと同じような大きさのサイコロ状に切り、１．２といっしょにボールに入れる。
　
３．　寿司酢、ポン酢、ごま油をかけて、全体をさっくり混ぜる。

しょうゆはできれば濃い口タイプがおすすめ。好みで軽くにんにくとしょうがのすりおろしを加えるのも美味です。－－な～んて書きましたが、うちのHAZUは実はアボガドが大嫌い。あの独特のぬめり感がだめなのか、見た目の緑でひいてるのか・・・とにかく一度も食べたことがありません。まさしく食わず嫌い。おいしいのにおバカなうちの子・・・・